L'inquiétude est vive dans la restauration au moment où le secteur est, à son tour, soumis, à partir du 9 août, à la mise en oeuvre du pass sanitaire. L'impact du dispositif sur des activités qui y sont déjà sujettes, n'est, il est vrai, pas de nature à rassurer des professionnels déjà frappés par la pandémie.
« Nous sommes très inquiets quand on voit l'impact sur les bowlings, les parcs de loisirs, les cinémas, ou les casinos », témoigne Jean-François Tastet, patron de 14 établissements en Gironde, et par ailleurs l'un des responsables pour le département de l'Umih, la principale organisation patronale de l'hôtellerie-restauration. « Nous avons très peur d'un ralentissement. On s'était habitué à retrouver des niveaux d'activité de 2019 », déclare Jérôme Tafani, directeur général de l'entité française de Burger King. De fait, le patronat réclame déjà le maintien voire le renforcement des aides au secteur.
Pass sanitaire : les restaurateurs s'inquiètent de l'impact sur leur activité - Les Échos
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